水中的白色小晶体溶解度小于碳酸钠

Na2CO3+CO2+H2O。等号上有加热符号，CO2后有气体生成符号。化学NaHCO碳酸氢钠₃，俗称小苏打。水中的白色小晶体溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业化学品，固体在50℃以上开始逐渐分解，产生碳酸钠、二氧化碳和水，在270℃时完全分解。

拓展：

碳酸氢钠是一种白色晶体或不透明的单斜晶体。比例为2.15。无臭、无毒、咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃溶于10水，约18℃溶于12水。水溶液水解微碱性，室温稳定，加热易分解，50℃以上逐渐分解，270℃完全失去二氧化碳，干燥空气无变化，湿空气缓慢分解。

碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后产生的酸盐，溶于水时呈弱碱性。这种特性可以作为食品生产过程中的膨松剂。碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠是一种白色晶体或不透明的单斜晶体。比例为2.15。无臭、无毒、咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃溶于10水，约18℃溶于12水。水溶液水解微碱性，室温稳定，加热易分解，50℃以上逐渐分解，270℃完全失去二氧化碳，干燥空气无变化，湿空气缓慢分解。